目前没有明确证据表明大蒜能治咽喉炎，咽喉炎患者不宜吃大蒜。
大蒜有很好的药用价值和食疗价值。大蒜味辛，性温，归脾、胃、肺、大肠经，具有温中行滞、解毒、杀虫之效，主要用于治疗脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、痈疖肿毒、肠痈、癣疮、蛇虫咬伤、钩虫病、蛲虫病、带下阴痒等病。现代药理学研究发现，大蒜中的有效成分具有抗病原微生物（细菌、真菌、病毒等）、抗室性心律失常、降血脂、抗动脉粥样硬化、降低血黏度、抑制血小板聚集、溶栓、保肝等功效。
大蒜本身具有一定的刺激性，其中主要的有效成分是大蒜素。大蒜素有抗菌抗病毒的作用，在抗真菌方面局部使用比较多。但是医生不太主张用大蒜素去治疗咽炎，因为大蒜本身具有一定的刺激性，对咽部会有比较大的刺激，可能会减轻咽部异物感。然而长期来看，会加重咽炎的病情。
大蒜虽有上述药理作用，但这不代表吃了大蒜后可以直接获得这样的效果。咽炎治疗上需要避免刺激物，减少对咽部的损伤，刺激物可使咽部黏膜充血肿胀，大蒜能治疗咽喉炎这种说法可能来源于大蒜对病原微生物的抑制作用，但大蒜不仅没有治疗咽喉炎的功效，还会刺激黏膜，加重其不适症状，因此咽喉炎患者应及时就诊，接受正规的治疗，不可自行吃大蒜。
潘永源 |
高霞 |