猪油嘌呤高吗-普慈健康

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北京中医药大学东直门医院

猪油嘌呤高吗

2024-03-20 阅读数:2529

猪油嘌呤含量不高。

嘌呤是细胞核中遗传物质的组成成分。一种食物细胞结构越密集，细胞核越多，嘌呤含量也越高。纯净的猪油就是甘油三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸组成的一种有机物，其中不含细胞结构，因此也不含嘌呤。

我们日常生活中所食用的猪油，是由猪的脂肪组织炼制而成，其中残留有组织结构，因此含有嘌呤但量极低。同理，其他油类，比如牛油，羊油，花生油，豆油等嘌呤含量也不高。牛奶，鸡蛋因为也是没有细胞结构的食物，所以嘌呤含量也少。

猪油嘌呤含量虽不高，但是含能量高，并且属于纯能量食物，还富含饱和脂肪酸，不建议过多选择。

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