猴头菇的最佳食用方法-普慈健康

陈伟主任医师

营养科 | 三级甲等

北京协和医院

猴头菇的最佳食用方法

2022-06-26 阅读数:4348

猴头菇最佳的食用方法是炖汤和煮食，肉嫩、鲜美可口。

猴头菇的营养成分很高，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，蛋白质含量是香菇的2倍，含有17种氨基酸，其中人体所需的占8种。

干猴头菇宜用热水泡发后再烹制。最佳的食用方法是炖汤和煮食，如猴头菇汤、猴头菇鸡汤、猴头菇排骨汤等，有利于营养成分的充分析出。

猴头菇为日常佳品，有利于身体健康，但日常饮食也应注意饮食合理搭配，确保机体营养均衡，不挑食，不偏食。如对猴头菇过敏者不宜摄入猴头菇。

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