没有研究证实哪种食物能软化血管。脑血管狭窄的一般饮食原则是要食用一些低盐低脂的食物，来均衡营养，补充优质蛋白质，也要多吃含高纤维的蔬菜和水果，保证充足的维生素。
1.低盐低脂饮食：盐中含有钠元素，可以增加血浆渗透压，促进血压升高，血压过高就会导致动脉粥样硬化及冠心病。建议可以食用低盐饮食。低脂饮食，可以食用植物油，如大豆油等。2.食用富含维生素C的食物：因为维生素C可以帮助如人们促进胆固醇的羟基化，从而减少胆固醇的积累。建议可以多吃高纤维的食物，因为食物纤维不容易被人体胃肠道消化，高纤维食物的摄入能改善大便的习惯，能降低血清胆固醇的含量。3.多吃植物蛋白和复合碳水化合物，少吃简单碳水化合物（如蔗糖、蜂蜜、乳糖等）。多吃海鲜，如海带、海蜇、贻贝、海苔、海带、海带等。这些海鲜含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，以及多种无机盐，在人体中有阻断胆固醇吸收的作用。
牛奶里面含有优质的蛋白、乳汁、钙质、维生素、乳糖，营养价值很高，而且牛奶比较易于人体吸收，糖尿病患者饮用牛奶，可以帮助患者增强免疫力；牛奶的升糖指数很低，对于糖尿病患者的血糖影响是很小的，所以是可以喝牛奶的。
高霞 |
副主任医师
首都医科大学附属北京朝阳医院
2020-03-04
糖尿病人饮食控制非常重要，水果在饮食控制好的基础上，血糖控制得良好的状态下可以服用，通常可以服用苹果、梨等水果，夏天少吃一些西瓜、猕猴桃都可以，建议患者在专业大夫指导下服用水果。
潘永源 |
主任医师
首都医科大学宣武医院
2020-03-04
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