摄入体内的酒精约5％通过肺呼吸排出体外，约5％通过肾脏形成尿液排出体外，约90％通过肝脏代谢为二氧化碳和水排出体外。
酒精又称乙醇，主要通过喝酒进入体内。从口腔摄入后，经食管到达胃肠道，酒精在胃肠道内吸收进入血液，约需3小时的时间。
吸收进入血液中的酒精，约5％通过肺呼吸排出体外，约5％通过肾脏形成尿液排出体外。约90％在肝脏进行分解代谢，肝脏中约80％的酒精，在乙醇脱氢酶的作用下转变成乙醛。另外20％通过其他途径转变成乙醛。
乙醛在乙醛脱氢酶的作用下转变成为乙酸，乙酸分解成二氧化碳和水并释放能量，随呼吸和尿排出体外。
当身体吸收酒精的速度超过排出酒精的速度时，血液酒精浓度就会增加。身体每小时只能排除一定剂量的酒精，当每小时饮酒量超出该剂量时，血液酒精浓度就会增加。
潘永源 |