中医认为，肝脏的功能是主疏泄，主藏血，凡是利于肝发挥其功能的食物、药物都可以补肝。可以根据自身情况，适当选择动物肝脏、酸味食物、鸭血、枸杞、阿胶、海鲜、猪皮、芝麻、银耳等食品进行补肝。
1. 动物肝脏：中医学认为食用动物肝脏可以补肝，如鸡肝、猪肝、羊肝等，以鸡肝最佳。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏的补肝作用更强，且可温胃。
2.酸味食物：根据中医五行学说，与肝脏对应的五味是酸味，因此食用味酸的东西可以补肝，首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。其他酸味的食物，如山楂、青橘等也都可以补肝。需要注意的是，春气与肝相通应，肝在春季较为亢奋，如果在此时摄入过多的酸味食物，则会造成肝气过旺，并会损伤其他脏腑。
3.补血食物：根据肝藏血的特性，以血补血是中医常用的治疗方法，首选鸭血。鸭血性平，营养丰富，可以养血补肝。此外，也可以吃一些枸杞子、阿胶等补血养阴之品，补益肝血，柔和肝体。
4.其他：此外，中医认为，肝“体阴用阳”，一些海鲜食品、猪皮、芝麻、银耳等滋阴润燥之品都具有补肝的作用。
高霞 |