高血压患者的饮食指导原则是清淡易消化，宜进食低盐、低胆固醇、富含维生素及微量元素的食物，积极进行有氧运动，控制正常体重。

高血压是一种很常见的疾病，高血压与高血糖、高血脂一起被称为“三高”，是许多肥胖的人都会得的一种疾病。高血压管理上需要在生活方式干预、运动、制定管理策略、健康饮食、戒烟限酒基础上合理应用降压药物。

高血压患者应遵循以下几个原则：①减少食盐摄入量。高血压病患者每天摄入盐量应少于6克，尤其对盐敏感的患者要更少。②保证合理膳食。高血压病患者饮食应限制脂肪摄入，少吃肥肉、动物内脏、油炸食品、糕点、甜食。③有效控制体重。④戒烟限酒。⑤增加体力活动。

饮食上最重要的是限盐，每人每天6克。同时还要严格限制含钠高的调味品、咸菜、腊肉等。并在此基础上进行高血压的药物治疗。将血压控制在合理范围。

高血压患者应多吃芹菜，芹菜有辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化患者亦有辅助治疗作用，芹菜含有钾及利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。此外茼蒿、苋菜、韭菜、黄花菜、荠菜、菠菜、茭白、芦笋、萝卜、西红柿、山楂等。上述水果蔬菜富含的维生素C和维生素B，能增强血管弹性和韧性，缓解钙离子促使血液凝固，长期食用可预防和改善高血压等心血管疾病的作用。