淀粉酶高最常见的疾病为急性胰腺炎，若为急性胰腺炎应禁食水。慢性胰腺炎还应戒烟戒酒，禁食辛辣刺激、油腻食物。

淀粉酶升高多见于胰腺、肝胆疾病，如胰腺导管阻塞、胰腺脓肿、肠梗阻、胆道疾病、急性阑尾炎、胆囊炎、消化性溃疡穿孔等。血清淀粉酶升高，最多见于急性胰腺炎，是急性胰腺炎的重要诊断指标之一。

急性胰腺炎病因多为暴饮暴食、过多饮酒、胆结石、胆道感染等。主要临床表现为腹痛、恶心、呕吐、发热，常有急性呼吸衰竭、急性肾衰竭、心力衰竭、消化道出血等并发症。

治疗应以改善微循环、解痉、止痛为主，还应抑制胰酶分泌、积极抗感染，还需注意营养支持。必要时手术治疗。急性胰腺炎患者应禁食水。

慢性胰腺炎发病原因与酗酒、胆道疾病、自身免疫性疾病、急性胰腺炎导致胰管狭窄等相关。临床表现为上腹部疼痛剧烈并反复发作，伴恶心、呕吐、腹胀、发热等。治疗以去除病因、纠正胰腺内外分泌功能不全、防治并发症为主。慢性胰腺炎应戒烟戒酒，禁食辛辣刺激、油腻食物。

急、慢性胰腺炎患者应及时就诊，明确诊断，遵医嘱进行治疗。患者均需少饮酒，避免暴饮暴食，及时治疗胆道疾病。