芭乐（又称番石榴）是一种营养丰富的水果，营养价值主要包括维生素C、膳食纤维、矿物质、抗氧化物质、其他营养成分等；功效与作用主要包括除湿止泻、抗氧化、调节血糖、促进生长发育、增强免疫力等。

一、营养价值

1、维生素C：芭乐富含维生素C，每100克芭乐的维生素C含量高达228毫克，是橙子的3倍多。维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于提高身体免疫力，促进伤口愈合，还可以帮助身体吸收铁元素，预防贫血。

2、膳食纤维：芭乐含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，同时也有助于降低血液中的胆固醇和血糖水平，预防心血管疾病和糖尿病。

3、矿物质：芭乐富含钾、镁、钙等矿物质。钾元素有助于维持心脏的正常功能，调节血压；镁元素可以调节神经和肌肉活动；钙元素则有助于强化骨骼和牙齿。

4、抗氧化物质：芭乐还含有多种抗氧化物质，如类胡萝卜素、西红柿红素以及芭乐多酚等，这些物质有助于清除体内的自由基，保护细胞免受损伤，预防癌症、心脑血管疾病等。

5、其他营养成分：芭乐还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B族、磷、铁等多种营养成分，可以满足人体对多种营养素的需求。

二、功效与作用

1、除湿止泻：芭乐具有健胃、提神、补血、滋肾的功效，对于肠胃不佳、腹泻等症状有一定的缓解作用。

2、抗氧化：芭乐中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，保护细胞免受损伤，同时也有助于增加皮肤对紫外线的抵抗力，美白肌肤，防止黑斑及雀斑形成。

3、调节血糖：芭乐果实和叶中含有丰富的微量元素有机铬，铬是人体必需的微量元素，在正常的糖代谢和脂肪代谢中具有重要的作用。因此，芭乐有助于调节血糖水平，适合糖尿病患者食用。

4、促进生长发育：芭乐营养丰富，可以增加食欲，促进儿童生长发育。

5、增强免疫力：芭乐中的多种营养成分和抗氧化物质有助于增强人体免疫力，提高身体抵抗力。

三、食用注意事项

1、适宜人群：芭乐适合糖尿病、肠胃不佳者食用。孕妇和婴幼儿也可适量食用，但需注意控制食用量。

2、禁忌人群：有便秘习惯或有内热的人不宜多吃芭乐，因为芭乐具有收敛止泻作用。肝热的人也应慎防便秘。

3、食物搭配：芭乐不宜与黄瓜、西红柿、螃蟹等食物同食。黄瓜中含有维生素C分解酶，会降低芭乐中维生素C的营养价值；西红柿与芭乐同食可能会造成营养吸收不足，同时会对胃部有一定的伤害；螃蟹富含蛋白质和钙，与芭乐中的鞣酸结合会生成新的不易消化的物质，刺激胃肠。

综上所述，芭乐是一种营养价值高、功效多样的水果，适量食用对人体健康有益。但需注意食用量和食物搭配，以充分发挥其营养价值和功效。