动物性油对人体有什么害处？_三甲营养科_知名专家_权威科普

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北京协和医院

动物性油对人体有什么害处？

2025-10-19 阅读数:775

长期食用动物性油脂不仅易肥胖，还易诱发心脑血管疾病，动物性油脂应尽量少食用。

动物性油脂中含有大量饱和脂肪酸，动物性油脂摄入过多会导致脂肪堆积，长期食用动物性油脂易引起肥胖。

饱和脂肪酸摄入量过高会导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇含量增高，这些指标的升高会导致患高血压、冠心病、动脉粥样硬化等疾病的风险大大增加。人体血胆固醇升高会继而对心脑血管产生危害，有发生脑梗塞、冠心病等疾病的风险。

因此应减少动物性油脂的食用，以含有多不饱和脂肪酸的植物性油脂如橄榄油等代替动物油。